Nem og lækker salat, som er perfekt mættende tilbehør til aftensmad eller salat til madpakken. Find opskriften her.
Sådan lige til en 'delle, en karbonade eller hurtigt stykke laks i ovnen (måske med en skefuld pesto på toppen - der dur den her salat ret godt.
Og jep, vi er ude i en stor portion, så der både er til aftensmad og madpakken med.
Rødbedesalat med gulerødder, spinat og quinoa
- Farve på quinoa? Du vælger bare din favorit - her er det en quinoamix.
- Topping? Ristede græskarkerner eller mandler smager fantastisk som topping på salaten.
- Endnu mere mæthed? Tilsæt feta eller grillet kylling til salaten.
Flere nemme salat opskrifter
- Marokkansk salat med quinoa, gulerødder og kikærter
- Salat med fennikel, æble og valnødder
- Asiatisk broccolisalat med peanutdressing
Rødbedesalat med gulerødder, spinat og quinoa
Nem og lækker salat, som er perfekt mættende tilbehør til aftensmad eller til frokost.
Print opskrift
Pin opskrift
Antal: 4 pers.
Ingredienser
Salat
- 3 mellem gulerødder
- 2 mellem rødbeder
- 2 forårsløg
- 2 dl babyspinat
- 1 dl friskhakket persille
- 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1 dl quinoa , kogt og afkølet
Dressing
- 8 spsk olivenolie
- 6 spsk æbleeddike
- 2 tsk dijonsennep
- 2 tsk honning
- Salt/peber
Opskriften fortsætter efter annoncen
Sådan gør du
Salat
- Riv gulerødder og rødbede groft.
- Snit forårsløg fint.
- Bland revne gulerødder, rødebede, forårsløg, babyspinat og persille i en stor skål.
- Tilsæt kikærter og quinoa og vend dem i salaten.
Dressing
- Pisk alle ingredienserne sammen til en dressing og smag til.
- Vend salaten med dressingen og server.
VIDEO
Noter
Ristede græskarkerner eller mandler smager fantastisk som topping på salaten.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
Skriv en kommentar